Delicias Sinuanas!!

La cocina cordobesa es muy elaborada y emplea productos de raigambre indigena como el maiz y la yuca. La gastronomia del departamento se ha enriquecido con otrosingredientes heredados de los sucesiovos mestizajes: la berenjena y la almendra de los arabes; el arroz, el platano y el ñame de las culturas aficanas y asiatica. Estos alimentos unidos al pescado, la carne de res y de cerdo conforman la esencia de la cocina del departamento 

deliciosos resultan los arroces de coco, del cerdo, de pescado, de fril, de ahuyama, de platano maduro y de gallina. El bochachico en zumo de coco, la ensalada de palmito y el pollo monteriano son exquisitos platos tradicionales de la region




Las frutas tropicales y exoticas del departamento se transforman en variedad de deliciosos dulces como las cocadas, los espejuelos de guayaba, los dulces de mamey y el famoso Mongo mongo, mezcla de muchas frutas que se hace para la Semana Santa